BOOKVING

+7(495) 961 40 15

подарочные книги

(пусто)
 
Версия для печати Версия для печати

Кофе. Торжество многообразия. Сандалии В., Эккарди Ф. Подарочное издание.

Оценить
8600.00 руб.
Артикул:  eb-071
Кол-во:  

Автор: Винченцо Сандалии, Фульвио Эккарди
Страниц: 240
Формат: 240х300 мм
Переплет: кожаный (ручной работы)
Иллюстрации цветные и черно-белые

Оформление мешковиной

Трехсторонний золотой обрез

Бумага мелованная

Индекс: 441з

 Эта подарочная книга стала настольной для многих людей, занятых в производстве и торговле кофе, работающих в кофейнях и ресторанах, просто для любителей кофе не только в европейских странах, но и в Бразилии, Японии, Израиле, где она была издана. Большим достоинством подарочной книги является то, что написана она профессионалом и первоначально предназначена для профессионалов, она интересна и широкому кругу читателей.
В подарочной книге рассказано традиции употребления и приготовления этого напитка в различных уголках земного шара, о его сортах и современных способах приготовления жареных зерен и их помола.

Содержание
Предислове
Введение

Условия произрастания
Разновидности и география
Биологическое разнообразие и области производства
Климат и высота определяют места, где лучше всего растет кофе
Изначальная среда обитания
Индия: разные люди, разнообразные природные условия
Богатство экологических систем Индонезии
Элитная арабика с островов Карибского моря
Центральная Америка: длинный мост из крутых гор
Особое положение: озера, вулканы и климат Гватемалы
В горных тропических лесах
Колумбийские горы
Бразильский гигант
Влияние климата на производство

История распространения
Длинная дорога из Эфиопии
Новый напиток для европейцев
Ценная рассада в ботанических садах
Кофейное дерево покоряет мир
Первые кофейни
XIX век: потребительский бум
К новым рубежам
Бразилия становится мировым лидером по производству кофе
Землевладения в Центральной Америке
Кофейные порты на западе

Кофейное дерево
Морфология
Рост и созревание
Два метода тепличного воспроизводства
От теплицы к полю, до дождливого сезона
Старейшие виды арабики в Эфиопии и Йемене
Гибриды, созданные природой и человеком
Производительность или вкус: дилема новых разновидностей
Устойчивость и производительность: множество разновидностей робусты
Растениеводство
Почти весь кофе сегодня выращивается с использованием удобрений
На войне как на войне: борьба с паразитами
Орошение и защита от ветра
Самые подлые враги: болезни, грибок и паразиты
Исследовательские центры ведут работу по улучшению культивируемых разновидностей

Культивирование
Мир мелких землевладельцев
Себестоимость: где низкая, где очень высокая
Два разных мира: кофе выращиваемый под тенью, и кофе, растущий под открытым солнцем
Разные способы выращивания кофе
Сельскохозяйственные культуры маленьких ферм
Эфиопия - древнейшие традиции выращивания кофе
Африка - родина робусты
Долгие кофеные традиции Индии
Вьетнам, азиатский кофейный дракон, и Индонезия
С Карибских островов - в сердце Мексики
Мозаика Центральной Америки
Технологическая революция в Коста-Рике
Колумбия: плантации на склонах Анд
Бразилия: история миграции
Миллиарды кофейных деревьев: мировой лидер по производству кофе
Недавнее открытие: региональные различия в Бразилии

Подарочное издание "Кофе. Торжество многообразия" в подарок на юбилей

 

Работает на основе WebAsyst Shop-Script